KUCHARZ
Kucharz
Jest osobą zawodowo zajmującą się przygotowywaniem potraw pochodzących z różnych stron świata, jak również dań dostosowanych do indywidualnych okoliczności i wymagań klientów. Posiada wiedę odnośnie różnych kultur kulinarnych, właściwego stosowania produktów spożywczych, odpowiedniego łączenia składników, jak również stosownego serwowania potraw, deserów, napojów i dodatków.
Nauka w zawodzie kucharz trwa 3 lata. W ramach cyklu kształcenia zdobywa się wiedzę z jednej kwalifikacji zawodowej. Po jej uzyskaniu i ukończeniu szkoły otrzymuje się dyplom zawodowy, który jest równoznaczny z uzyskaniem zawodu kucharz.
HGT 02 – PRZYGOTOWANIE I WYDAWANIE DAŃ na koniec kl. 3
- ocenianie jakości produktów
- przechowywanie żywności
- obróbka produktów i przygotowanie stanowiska pracy
- obsługa sprzętu gastronomicznego
- przygotowanie dań zimnych, gorących i podstawowych deserów
- wydawanie dań
ZAJĘCIA PRAKTYCZNE
Odbywają się u wybranego pracodawcy – trzy dni w tygodniu.
NAUCZANE JĘZYKI OBCE
- język angielski
PRZEDMIOTY PUNKTOWANE PODCZAS REKRUTACJI
- język polski
- matematyka
- język obcy (pierwszy obowiązkowy dla kandydata)
- chemia
MOŻLIWOŚCI ZATRUDNIENIA
Kucharz może znaleźć zatrudnienie w podmiotach gospodarczych zajmujących się prowadzeniem działalności gastronomicznej: restauracjach, kawiarniach, barach szybkiej obsługi, punktach małej gastronomii, zakładach żywienia zbiorowego (np. stołówki szkolne, szpitalne), hotelach, pensjonatach, sanatoriach, gospodarstwach agroturystycznych. Kucharz może być zatrudniony również w przedsiębiorstwach zajmujących się produkcją wyrobów i półproduktów spożywczych.